美味しい時間

手作りハンバーガー 

久しぶりに手作りハンバーガー作ってみました
バンズから焼くって言うのはわりと気合いを入れないとなかなか出来ないもので
ちょっとだけ気合い入れました

パテはビーフ100%しっかり肉の味を楽しみたい時はこちらの方がいいかなぁと
塩とナツメグだけ入れてしっかりとこねます
油をひかないフライパンで焼きます(固くなるのが嫌だと少し蒸し焼きにしたらいいかも)
中身はレタス、パテ、チーズ、アボカド、トマト
トマトはいらないかな

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美味しかったです
時間かけても食べるのは一瞬やなぁw
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カチョカバロ 

先日行った北海道物産展でかなりお安くなっていたので購入
早速焼いてみました

フライパンに乗せる時は厚めに切って小麦粉をまぶす!
そうすれば形も崩れにくくきれいに盛り付けられます
色々野菜を添えていただきました

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ゆで豚のネギソース 

豚肩ロースの塊が安く売ってたのでゆで豚を作ることにしました
塩をとはちみつを塗り込んで2日放置
沸騰したお湯に生姜とネギを入れて8分茹でて丸一日放置でいただきました



ちょっと赤かったかなw
柔らかかったんですけどね、半分くらい残ったので翌日はサイコロ型に切って
オリーブオイルでカリッと焼きました、これも好き
豚バラだと脂が多くなるので肩ロースがちょうどいいかな
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ホタルイカのトマトソースパスタ 

これは昨日のパスタ
ホタルイカ大好きw
下処理は面倒だけど今の時期何度でも食べたい食材

そのままで食べるのが一番好きですが酢味噌嫌いなので
しょうが醤油でいただいてます
あとはアヒージョ、パスタに炒め物に色々使えます

今日はトマトソース、ホタルイカの味をしっかりと出したいので
分量の半分は刻んでソースにしてしまいます
にんにくとホタルイカぐらいしか入ってないけど
しっかりとコクのあるソースが出来上がります

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ハムと白菜の酒粕ソースパスタ 

これも少し前のパスタ
生クリームよりはヘルシー
こってりクリーム大好きですが、中之島漁港のFood Lovers Marketで購入した酒粕が美味しそうで
何か作りたくてパスタソースを作ることに・・
酒粕大好きで、粕汁なら毎日飲んでいたいほど甘酒は酒粕派です!
うちの母なんて昔は酒粕焼いて砂糖を乗せて食べてたけどあれは美味しいのかな
今度やってみよう

ハムと白菜であっさりと
ソースは酒粕と昆布だしだけだけど濃厚に
生クリームにも負けないくらいのソースになりました

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