美味しい時間

ゆで豚のネギソース 

豚肩ロースの塊が安く売ってたのでゆで豚を作ることにしました
塩をとはちみつを塗り込んで2日放置
沸騰したお湯に生姜とネギを入れて8分茹でて丸一日放置でいただきました



ちょっと赤かったかなw
柔らかかったんですけどね、半分くらい残ったので翌日はサイコロ型に切って
オリーブオイルでカリッと焼きました、これも好き
豚バラだと脂が多くなるので肩ロースがちょうどいいかな
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ホタルイカのトマトソースパスタ 

これは昨日のパスタ
ホタルイカ大好きw
下処理は面倒だけど今の時期何度でも食べたい食材

そのままで食べるのが一番好きですが酢味噌嫌いなので
しょうが醤油でいただいてます
あとはアヒージョ、パスタに炒め物に色々使えます

今日はトマトソース、ホタルイカの味をしっかりと出したいので
分量の半分は刻んでソースにしてしまいます
にんにくとホタルイカぐらいしか入ってないけど
しっかりとコクのあるソースが出来上がります

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ハムと白菜の酒粕ソースパスタ 

これも少し前のパスタ
生クリームよりはヘルシー
こってりクリーム大好きですが、中之島漁港のFood Lovers Marketで購入した酒粕が美味しそうで
何か作りたくてパスタソースを作ることに・・
酒粕大好きで、粕汁なら毎日飲んでいたいほど甘酒は酒粕派です!
うちの母なんて昔は酒粕焼いて砂糖を乗せて食べてたけどあれは美味しいのかな
今度やってみよう

ハムと白菜であっさりと
ソースは酒粕と昆布だしだけだけど濃厚に
生クリームにも負けないくらいのソースになりました

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玉子サンド 


少し前に作ったもの
ゆで卵を潰したのじゃなくて、玉子焼きサンドのほう

昔、京都にコロナという喫茶店があり
そこの玉子サンドが食べたくていつか行きたいと思っていたけれど
店主がご高齢で閉店してしまわれついに食べることができなかった
96歳まで店に立たれていたそう

その後その店の味を受け継いだ喫茶店も出来、そこにも行きたいなと思いながら行けずでw
そういえば京都にも1年以上行っていないかも・・

なので自己流で作ってみました
そういえばうちの近所にあった喫茶店にも同じ様な玉子サンドありました
ふわふわで優しい味

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画像が大きいと不揃いなのが目立ちますねw
パンは焼かない方が絶対いい

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久々にログインしたら・・ 

1年以上も更新してなかった〜
せっかく新しくブログを作ったのにこれでは意味がないw

なのでまたボチボチ再開します。
画像メインになりますがどうぞよろしく♪
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